Flans d’asperges au saumon et à l’aneth facile au Cookeo
Envie d'impressionner vos convives sans vous compliquer la vie ? Ces élégants flans d'asperges et saumon sont parfaits pour transformer votre table en festin raffiné en seulement 26 minutes. Les asperges tendres et le saumon délicatement parfumé à l'aneth s'unissent dans une recette à la portée de tous, même des cuisiniers en herbe. Avec votre Cookeo, préparez une entrée gourmande pour 8 personnes qui ne manquera pas de faire sensation !
Ingrédients
- ✓15 asperges moyennes,
- ✓1 pavé de saumon découpé en dés,
- ✓150 gr de mascarpone,
- ✓2 oeufs battus,
- ✓70 gr de gruyère râpé,
- ✓1 cas d’aneth,
- ✓mélange 5 baies, sel
Préparation
- 1Mettre les asperges en cuisson sous pression pendant 8 minutes (dans le panier vapeur)
- 2Couper les tete des asperges et les réserver (elles serviront pour la déco)
- 3Mixer le reste des asperges
- 4Dans un saladier ajouter les œufs, le mascarpone, le gruyère l'aneth, les asperges les 5 baies et le sel
- 5Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse
- 6Ajouter le saumon et mélanger
- 7Verser dans des petits moules (ou un grand)
- 8Bien filmer les moules
- 9Mettre dan le panier vapeur et ajouter 200ml d'eau
- 10Lancer la cuisson sous pression pour 11 minutes pour les petits moules ou 35 pour un grand
- 11démouler après refroidissement
💡 Le conseil du chef
Pour un saumon nacré à cœur, arrêtez la cuisson dès que la chair se détache facilement à la fourchette.
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