Flan semoule-potiron-courgette au Cookeo
Envie d'un plat français savoureux et réconfortant en moins de 25 minutes ? Ce flan maison allie subtilement la douceur du potiron à la légèreté de la courgette, pour un résultat fondant qui ravira vos papilles. Facile à préparer et parfait pour 2 personnes, cette recette se prépare sans prise de tête grâce à votre Cookeo. Un véritable petit délice français qui transforme les légumes oubliés du frigo en créations gourmandes !
Ingrédients
- ✓100 g potiron
- ✓1 petite courgette
- ✓1 œuf
- ✓12,5 cl de lait demi-écrémé
- ✓1 c. à café de lait concentré non sucré ou de crème fraîche allégée
- ✓30 g de semoule fine crue
- ✓1 pincée de cumin
- ✓Sel, poivre
- ✓15 g gruyère râpé
Préparation
- 1Râper le potiron et la courgette
- 2Les faire revenir dans la cuve en mode dorer (pas besoin d’huile, les courgettes rendent de l’eau)
- 3Si besoin égoutter le tout en fin de cuisson
- 4Fouetter les œufs, le lait et la crème
- 5Saler, poivrer
- 6Incorporer la semoule, puis les légumes râpés et le cumin
- 7Ajouter au mélange, la moitié du gruyère râpé
- 8Verser la préparation dans un plat à gratin beurré
- 9Couvrez
- 10Déposer ce plat dans le panier vapeur
- 11Poser l’ensemble dans la cuve contenant 30 cl d’eau
- 12Cuire sous pression 15 mn
- 13Ajouter le reste de gruyère et passer quelques instants au four pour faire gratiner
- 14Se mange chaud ou tiède avec une salade verte ou de mâche agrémentée de pignons de pin ou de graines de courges bio
- 15Variante : cette recette peut se faire avec de la carotte, courge butternut râpées ou des poireaux
💡 Le conseil du chef
Les courgettes cuisent très vite au Cookeo : 3-4 minutes sous pression suffisent. Coupez-les en gros morceaux.
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