Flan aux légumes au Cookeo
Vous avez envie d'une entrée délicate et savoureuse qui régalera vos convives ? Ce flan aux légumes est un incontournable de la cuisine française, parfait pour impressionner sans se compliquer la vie. En seulement 40 minutes, vous préparerez ce mets raffiné pour 4 personnes, associant carottes fondantes et gruyère fondant dans une crème onctueuse. Avec votre Cookeo, la cuisson vapeur des légumes devient un jeu d'enfant !
Ingrédients
- ✓5 carottes
- ✓10cl de crème
- ✓2 oeufs
- ✓50g de gruyère
- ✓15g de beurre
- ✓Sel, poivre
- ✓500 grammes d'haricots verts
- ✓5 panais
Préparation
- 1Faire cuire les carottes à la vapeur 10 minutes. J'ai mis les panais avec
- 2Faire cuire les haricots 5 minutes
- 3Battre les oeufs avec la crème, le sel, le poivre
- 4Quand les carottes sont cuites, les écraser avec le beurre, sel, poivre
- 5En faire de même avec les panais et les haricots (vous pouvez les mixer)
- 6Ajouter le mélange oeufs crème gruyère
- 7Mettre 30cl d'eau dans la cuve
- 8Verser dans le moule et filmer
- 915 minutes en cuisson rapide ou sous pression
- 10Bien attendre avant de démouler.
- 11Bon appétit
💡 Le conseil du chef
Les carottes supportent bien la cuisson sous pression : coupées en rondelles de 1 cm, elles sont parfaites en 10-12 minutes.
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