Filet mignon au miel au Cookeo
Quand on parle de cuisine française classique, le filet mignon au miel figure parmi ces grands incontournables qui font briller les yeux à table ! C'est un plat à la fois simple et élégant, où la viande fondante se marie parfaitement avec la douceur du miel et la richesse du beurre. En seulement 35 minutes, vous pourrez impressionner vos 6 convives sans stress, grâce à votre Cookeo qui fait tout le travail. Une recette facile qui a le goût du dimanche en famille !
Ingrédients
- ✓800g filet mignon
- ✓200g oignons
- ✓1càs huile
- ✓60g beurre
- ✓3càs miel (généreuses)
- ✓2càs vinaigre de cidre
- ✓200ml vin blanc
- ✓200ml eau
- ✓2 gousses d'ail non pelées
- ✓1 bouquet garni
- ✓1càc gingembre frais
- ✓1càc coriandre en poudre
- ✓Sel Poivre
- ✓1 bouquet d'estragon
Préparation
- 1Préparer les ingrédients :
- 2Émincer les oignons,
- 3Ciseler le gingembre.
- 4Mettre le beurre, l'huile, le filet mignon et l'oignon dans la cuve.
- 5Faire dorer 8 min.
- 6Ajouter le miel
- 7Faire dorer 5 min, jusqu'à que cela soit caramélisé.
- 8Déglacer avec le vinaigre de cidre.
- 9Ajouter le reste des ingrédients sauf l'estragon.
- 10Fermer le couvercle et cuire sous pression 15 min.
- 11Enlever le filet mignon, l'ail et le bouquet garni.
- 12Faire dorer le temps du préchauffage pour rendre la sauce nappante.
💡 Le conseil du chef
Laissez décompresser naturellement 5 minutes après la fin de cuisson avant d'ouvrir le couvercle.
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