Croziflette légère aux poireaux et au citron au multicuiseur

Ingrédients

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  150 g de crozets au sarrasin
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  1 échalote
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  1 poireau
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  1/2 citron bio
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  7,5 cl de crème épaisse (je n’ai pas mis)
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  90 g de Beaufort
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  Persil

Préparation

1. 1
   Verser les crozets dans la cuve, couvrir d’eau salée et cuire sous pression le temps indiqué sur le paquet divisé par deux (pour moi 6 minutes)
2. 2
   Réserver
3. 3
   Dans la cuve vidée, en mode dorer, verser un filet d’huile d’olive
4. 4
   Quand l’huile est chaude verser les échalotes ciselées et les faire revenir jusqu’à la fin du préchauffage
5. 5
   Lorsqu’elles sont bien fondues, ajouter les poireaux émincés, le zeste de citron, du sel, et du poivre
6. 6
   Faire revenir pendant 2 minutes en ajoutant un peu d’eau si besoin pour que ça n’attache pas
7. 7
   Verser 5 cl d’eau, mélanger et cuire sous pression 2 minutes pour terminer
8. 8
   En mode maintien au chaud, ajouter les crozets,la crème et 60 g de fromage râpé sur les poireaux
9. 9
   Mélanger
10. 10
    Râper le reste de fromage dessus
11. 11
    Poser l’extra crisp sur la cuve du Cookeo éteint
12. 12
    Programmer 180° C et faire gratiner le tout pendant 5 à 7 minutes
13. 13
    Servir immédiatement avec une salade verte
14. 14
    Astuce : vous pouvez ajouter quelques tranches de jambon de Savoie, pour une version non végétarienne, ou dés de poulet ou bien quelques crevettes