Filet de canard aux pommes et sauce balsamique au Cookeo
Envie d'impressionner votre moitié avec un plat raffiné sans passer des heures en cuisine ? Ce filet de canard aux pommes est la recette française qu'il vous faut : savoureux, élégant et à la portée de tous, même en seulement 30 minutes ! La combinaison gourmande entre la tendreté du canard et l'acidité délicate de la crème balsamique ravira vos papilles, tandis que les pommes apporteront une touche de fraîcheur qui équilibre parfaitement le tout. Avec votre Cookeo, préparez ce dîner en tête-à-tête sans effort !
Ingrédients
- ✓1 filet de canard
- ✓1 pomme
- ✓1 c. à soupe de crème de vinaigre balsamique
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Faire chauffer la cuve en mode dorer
- 2Quand elle est chaude, faire griller le filet côté gras , 5 minutes
- 3Saler, poivrer
- 4Laisser fondre la graisse, retourner et cuire 5 minutes
- 5Réserver
- 6Peler et couper la pomme en fines lamelles
- 7Les faire dorer dans la cuve pendant 10 minutes
- 8Couper le filet en tranches
- 9Ajouter les pommes par dessus
- 10Déglacer les sucs dans la cuve avec la crème de vinaigre balsamique
- 11Ajouter un peu d’eau si besoin pour que ça ne soit pas trop épais
- 12Napper le filet avec cette sauce
- 13Servir aussitôt
💡 Le conseil du chef
Astuce anti-accrochage : ajoutez toujours un minimum de 150 ml de liquide avant toute cuisson sous pression.
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