fideua au Cookeo
Quand les saveurs de la Méditerranée se rencontrent en à peine 15 minutes, c'est la magie de la fideuà qui opère ! Ce plat espagnol généreux réunit les trésors de la mer – lottes fondantes, encornets tendres et moules fraîches – dans une symphonie de goûts qui ravira vos 4 convives. Avec votre Cookeo, préparer ce classique devenu facile devient un vrai jeu d'enfant. Laissez-vous séduire par cette recette où chaque bouchée raconte une histoire de voyage et de convivialité.
Ingrédients
- ✓environ 4 queue de lottes surgelées que j'ai coupé en trois
- ✓8 lamelles d'encornets a recouper en cube
- ✓1 litre de moules fraiches
- ✓1/2 chorizo doux
- ✓Une grosse poignée de grosses crevettes ou gambas
- ✓1 petit sachet de fruit de mer surgelés
- ✓1 poivrons rouge
- ✓1 oignons
- ✓1 poignée de petits pois surgelés
- ✓1 poignée de haricots verts surgelés
- ✓500 g de pates speciale fideua
- ✓50cl de fumet de poisson ou de soupe de poisson
- ✓Un coeur de bouillon légumes méditerranéens
- ✓Un sachet d'epices a paëla
Préparation
- 1Faire revenir le poivron coupé en dés avec l'oignon émincé
- 2Rajouter les queues de lotte, les petits pois, les haricots, et les fruits de mer, l'encornet et le chorizo, le sachet d'epices
- 3Ne pas mettre les moules et les crevettes ou gambas.
- 4Mettre les pâtes, melanger, mettre la soupe de poisson ou le fumet et compléter avec de l'eau pour arriver a ras des pâtes. Lancer cuisson rapide pour 6 min.
- 5Apres la cuisson: Ouvrir mettre un coeur de bouillon legumes méditerranéens, mélanger, déposer les moules et les crevettes refermer et prolonger la cuisson 1 min. Laisser reposer 5 min capot entre ouvert puis servir.
💡 Le conseil du chef
Les crevettes cuisent en 2-3 minutes maximum au Cookeo — ajoutez-les en toute fin de cuisson pour éviter qu'elles ne deviennent caoutchouteuses.
Vous n'avez pas encore de Cookeo ?
Découvrez tous les modèles Cookeo et trouvez celui qui vous convient.
Découvrir les Cookeo