Faisselle et compotée de poivron au Cookeo
Envie d'une entrée légère et colorée qui ravira vos papilles ? Cette recette française revisitée marie la douceur délicate de la faisselle avec l'intensité sucrée d'une compotée de poivrons rouges, le tout prêt en seulement 30 minutes. Avec votre Cookeo, vous préparez une compotée fondante sans effort pendant que vous dressez vos assiettes. C'est la recette parfaite pour épater quatre convives sans prise de tête, même si vous débutez en cuisine !
Ingrédients
- ✓Une barquette de 4 faisselles de 250 g
- ✓2 poivrons rouges
- ✓2 oignons (nouveaux si vous avez)
- ✓1 gousse d’ail
- ✓1/2 branche de thym
- ✓1/2 feuille de laurier
- ✓1/2 verre de vin blanc
- ✓Sel, poivre
- ✓4 pincées de piment d’Espelette
- ✓1 c. à soupe d’huile d’olive
Préparation
- 1Mettez les poivrons dans le panier,
- 2Versez 20 cl d’eau dans la cuve, posez le panier dedans
- 3Faites cuire les poivrons sous pression 10 mn
- 4Enfermez les poivrons cuits dans un sac congélation et laissez refroidir 1 heure
- 5Emincez les oignons
- 6Videz la cuve, rincez-la, puis faites revenir dans l’huile d’olive les oignons, l’ail, le thym et le laurier
- 7Quand les oignons sont bien dorés, ajoutez les poivrons épluchés et coupés en lamelles
- 8Laissez cuire quelques minutes et ajoutez le vin blanc
- 9Continuez la cuisson 5 mn sous pression
- 10Ajoutez le piment, salez, poivrez
- 11Réservez au frais
- 12Égouttez les faisselles 15 à 30 mn
- 13Déposez les faisselles sur un lit de compotée de poivrons
- 14Servez bien frais
💡 Le conseil du chef
Pour une entrée encore plus savoureuse, préparez-la 2 heures à l'avance et laissez les saveurs se développer avant de servir.
Vous n'avez pas encore de Cookeo ?
Découvrez tous les modèles Cookeo et trouvez celui qui vous convient.
Découvrir les Cookeo