Escalopes de dinde aux fruits exotiques au multicuiseur
Envie de voyager aux Antilles sans quitter votre cuisine ? Cette recette de plat créole associe la tendresse de la dinde aux saveurs exotiques et acidulées des fruits tropicaux, pour un résultat gourmand en seulement 15 minutes. Avec votre Cookeo, préparez un vrai festin pour deux sans prise de tête : l'ail et l'oignon finement hachés formeront la base aromatique parfaite de ce voyage culinaire. C'est simple, rapide, et franchement délicieux !
Ingrédients
- ✓300 g d'escalopes de dinde
- ✓1 petit oignon
- ✓1 gousse d'ail
- ✓1 trait d'huile
- ✓1 c à c de curry
- ✓1 c à c de gingembre râpé
- ✓1/2 mangue
- ✓1 petite banane
- ✓le jus d'un demi citron
- ✓quelques brins de coriandre
- ✓quelques amandes effilées
- ✓20 cl de lait de coco
- ✓sel
Préparation
- 1hacher l'oignon et l'ail très finement
- 2couper les escalope de dinde en lanières
- 3faire revenir l'ail et l'oignon en mode dorer dans un peu d'huile
- 4ajouter les morceaux de dinde, le curry, le gingembre
- 5ajouter le lait de coco, saler et mettre en cuisson rapide 3 min
- 6Pendant ce temps couper la demie mangue et la banane et les arroser avec le jus de citron
- 7à la fin de la cuisson ajouter les fruits et remettre en cuisson 1 min
- 8faire dorer les amandes effilées dans une poêle à sec
- 9Emincer les brins de coriandre
- 10Au moment de servir parsemer de la coriandre et des amandes et servir avec un riz blanc
💡 Le conseil du chef
Laissez décompresser naturellement 5 minutes après la fin de cuisson avant d'ouvrir le couvercle.
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