Endives franc-comtoises. WW facile au Cookeo
Envie d'un plat savoureux et léger qui ravira votre tablée ? Ces endives préparées à la franc-comtoise allient la douceur des légumes de saison avec la gourmandise des pommes de terre, pour un résultat réconfortant sans culpabilité. En moins de 45 minutes, votre Cookeo transforme ces ingrédients simples en une recette de cuisine diététique parfaite pour impressionner jusqu'à 27 convives. Un plat facile à préparer qui prouve qu'on peut manger sainement sans renoncer au plaisir.
Ingrédients
- ✓500 g Endives
- ✓1 c. à café huile
- ✓1 échalote émincée
- ✓300 g de pommes de terre
- ✓150 g de jambon dégraissé et dècouenné
- ✓60 g cancoillotte nature ou à l’ail
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Peler les pommes de terre
- 2Les couper en cubes et les faire cuire 14 minutes sous pression dans le panier vapeur avec 20 cl d’eau dans la cuve
- 3Réserver
- 4Retirer le trognon et les premières feuilles des endives
- 5Les couper grossièrement en tranches
- 6Mettre l’huile à chauffer dans la cuve vidée en mode dorer
- 7Y faire colorer les échalotes émincées
- 8Ajouter les endives, saler, poivrer
- 9Ajouter 5 cl d’eau, mélanger
- 10Cuisse sous pression 5 minutes
- 11Lorsque les endives sont cuites, mettre quelques instants en mode maintien au chaud pour diminuer le jus
- 12Ajouter les pommes de terre et le jambon, puis la cancoillotte
- 13Mélanger soigneusement
- 14Laisser quelques instants en mode maintien au chaud
- 15Poivrer et servir
- 16Suggestion :
- 17Le pot de cancoillotte ne se conserve pas longtemps. Vous pouvez congeler de petites quantités pour de prochaines utilisations
💡 Le conseil du chef
Remplacez la crème fraîche par du yaourt grec 0% ajouté hors cuisson pour une sauce onctueuse sans les calories.
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