Endives franc-comtoises. WW au multicuiseur
Quand les endives rencontrent les pommes de terre, c'est la promesse d'un plat réconfortant aux saveurs franc-comtoises authentiques ! Cette recette diététique est parfaite pour régaler une belle tablée de 27 convives sans culpabiliser, grâce à ses ingrédients simples et légers. En seulement 45 minutes, votre Cookeo transforme ces légumes de saison en un accompagnement savoureux qui plaît à tous les palais. Un classique régional revisité pour ceux qui cherchent à manger bon sans prise de tête !
Ingrédients
- ✓500 g Endives
- ✓1 c. à café huile
- ✓1 échalote émincée
- ✓300 g de pommes de terre
- ✓150 g de jambon dégraissé et dècouenné
- ✓60 g cancoillotte nature ou à l’ail
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Peler les pommes de terre
- 2Les couper en cubes et les faire cuire 14 minutes sous pression dans le panier vapeur avec 20 cl d’eau dans la cuve
- 3Réserver
- 4Retirer le trognon et les premières feuilles des endives
- 5Les couper grossièrement en tranches
- 6Mettre l’huile à chauffer dans la cuve vidée en mode dorer
- 7Y faire colorer les échalotes émincées
- 8Ajouter les endives, saler, poivrer
- 9Ajouter 5 cl d’eau, mélanger
- 10Cuisse sous pression 5 minutes
- 11Lorsque les endives sont cuites, mettre quelques instants en mode maintien au chaud pour diminuer le jus
- 12Ajouter les pommes de terre et le jambon, puis la cancoillotte
- 13Mélanger soigneusement
- 14Laisser quelques instants en mode maintien au chaud
- 15Poivrer et servir
- 16Suggestion :
- 17Le pot de cancoillotte ne se conserve pas longtemps. Vous pouvez congeler de petites quantités pour de prochaines utilisations
💡 Le conseil du chef
Le Cookeo préserve mieux les nutriments que la cuisson à l'eau — vos légumes restent plus riches en vitamines.
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