encornets farcie au Cookeo
Laissez-vous séduire par cette spécialité espagnole généreuse et réconfortante ! Les encornets farcis sont une véritable invitation à la saveur méditerranéenne, où la tendreté de ces céphalopodes rencontre une farce généreuse aux légumes et au bœuf. Avec votre Cookeo, vous préparez ce plat authentique en seulement 38 minutes, sans effort particulier. Parfait pour 4 convives en quête d'une recette facile mais impressionnante !
Ingrédients
- ✓encornets
- ✓1kg de farce à légumes et boeufs
- ✓2 oeufs
- ✓pain de mie
- ✓deux boites de tomates concassés
- ✓une boite de bisque de homard bleu 800 grammes
- ✓1 sachet de cocktail de fruit de mer
- ✓1 oignon
- ✓farine
- ✓300 grammes de moules fraiches
- ✓pates en accompagnement
Préparation
- 1Farcire les encornets avec la farce a légume et boeuf au préalable melanger avec les deux oeufs et le pain de mis
- 2faire revenir l'oignon dans un peu d'huile
- 3ajouter le sachet de cocktail de fruit de mer
- 4ajouter les calamars
- 5laisse dorée deux à trois minutes
- 6saupoudrer de farines
- 7ajouter les deux boites de tomates concassés et la bisque de homard
- 8mettre sous pression 14 min
- 9ajouter les moules fraiches et remettre sous pression 3 à 4 minutes
- 10on peut y ajouter du vin blanc cela reste facultatif et le tour est jouer, si possible à préparer la veille car meilleur le lendemai. A vos fourneaux
💡 Le conseil du chef
Déglacez le fond de cuve avec un peu de vin rouge après le mode Dorer pour récupérer tous les sucs et enrichir la sauce.
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