Émincé de poulet ultra moelleux (site mes recettes tout simplement) au Cookeo
Envie d'une vraie pépite de cuisine française, prête en un rien de temps ? Cet émincé de poulet fondant comme du beurre est THE recette à avoir dans son répertoire : simple, rapide, et tellement réconfortante ! Avec vos escalopes de poulet finement tranchées, quelques légumes colorés et votre Cookeo, vous aurez un plat savoureux sur la table en 40 minutes seulement. Parfait pour deux, sans prise de tête et sans effort culinaire particulier !
Ingrédients
- ✓2 grosses escalopes de poulet
- ✓1 carotte
- ✓1 poireau
- ✓1 oignon rouge
- ✓4 tomates
- ✓1 poivron jaune,orange, ou rouge
- ✓Huile et beurre
- ✓Maïzena
- ✓Curcuma
- ✓Sel, poivre
- ✓Gingembre
- ✓Piment d’espelette
- ✓Paprika doux
- ✓Ail semoule
- ✓Eau
Préparation
- 1Couper tous les légumes en brunoise très fine et faire revenir dans la cuve avec un mélange beurre/huile
- 2Ajouter 1 verre d’eau et les épices
- 3Faire mijoter quelques instants tout en remuant
- 4Mettre 5 mn sous pression
- 5Pendant ce temps, émincer le poulet en petit cubes
- 6Mélanger dans une assiette à soupe 5 c. à soupe de maïzena avec une c. à café de curcuma
- 7Rouler les morceaux de poulet dans ce mélange pour qu’ils soient tous recouverts
- 8Réserver
- 9Vider la cuve des légumes, ajouter une noisette de beurre
- 10Faire revenir dedans les morceaux de poulet pour bien les dorer. Saler et poivrer
- 11Ajouter les légumes, bien mélanger
- 12Servir accompagné de riz, pâtes fraîches, purée ou bien manger tel que
💡 Le conseil du chef
Pour un poulet encore plus moelleux, laissez-le mariner 30 minutes dans un filet d'huile d'olive, du jus de citron et des herbes avant de le placer dans le Cookeo.
Vous n'avez pas encore de Cookeo ?
Découvrez tous les modèles Cookeo et trouvez celui qui vous convient.
Découvrir les Cookeo