Daube facile au Cookeo
Un classique incontournable de la cuisine du Terroir qui n'a pas volé sa réputation ! Cette daube généreuse, avec ses morceaux de bœuf fondants et ses carottes dorées, est le plat réconfortant par excellence pour régaler 4 personnes autour de la table. Grâce à votre Cookeo, vous obtiendrez une viande tendre et savoureuse en un rien de temps, tout en gardant les mains libres pour le reste de votre journée. Une recette facile qui demande à peine 1 minute de préparation pour un résultat digne d'un vrai repas de famille.
Ingrédients
- ✓1 kg de boeuf à braiser coupé en cubes
- ✓1oignon
- ✓100 de lardons
- ✓300 de carottes
- ✓1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- ✓Le zeste d'une orange (facultatif )
- ✓30 cl de vin rouge
- ✓3 branches de thym (ou thym ducros)
- ✓1 feuille de laurier
- ✓1 cuillère à café de sel
- ✓1/2 cuillère à café de poivre
Préparation
- 1Éplucher et émincer l'oignon puis Éplucher et couper les carottes en rondelles.
- 2Faire chauffer le cookeo en mode dorer avec la cuillère d'huile faire dorer l'oignon et le lard 2 minutes puis les cubes de viande 5 minutes.
- 3Ajouter de la farine une cuillère mélanger bien puis ajouter carottes zeste d'orange thym laurier sel poivre et vin
- 4Faire cuire sous pression 30 minutes
- 5Faire réduire la sauce 5 minutes en mode dorer
- 6Servir chaud avec du riz,des pâtes fraîches ou es pommes de terre
💡 Le conseil du chef
Ajoutez une cuillère de miel en fin de cuisson avec un peu de beurre pour glacer légèrement les carottes.
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