Curry de poulet indien au yaourt au Cookeo
Quand on pense à la cuisine indienne, on imagine aussitôt ces saveurs généreuses et enveloppantes du curry qui font voyager les papilles. Avec ce plat simple et gourmand, préparez un vrai restaurant à la maison en seulement 65 minutes, sans prise de tête ! Le secret ? Du poulet tendre et onctueux nappé d'une sauce yaourt crémeuse qui adoucit délicatement les épices. Idéal pour deux, cette recette facile au Cookeo prouve que la gastronomie indienne n'a jamais été aussi accessible.
Ingrédients
- ✓2 escalopes de poulet
- ✓1 gousse d’ail
- ✓1 oignon
- ✓1,5 yaourt
- ✓1 pointe quatre épices
- ✓1 c. à café curry
- ✓1/2 bâton cannelle
- ✓1/2 c. à café cumin en poudre
- ✓5 gousses de cardamome
- ✓1 pincée filament de safran
- ✓Sel, piment de Cayenne
Préparation
- 1Faites revenir l’ail et l’oignon pelés et finement émincés dans la cuve en mode dorer
- 2Laissez dorer pendant 3 minutes
- 3Ajouter un peu d’eau pendant la cuisson pour ne pas que ça accroche au fond de la cuve
- 4Ajoutez les escalopes coupées en morceaux pas trop petits
- 5Laissez-les également dorer
- 6Battez les yaourts avec les quatre-épices, le curry et le sel
- 7Versez sur le poulet
- 8Faites cuire 15 minutes en mode maintien au chaud couvercle fermé
- 9Après ce temps, ajoutez la cannelle, le cumin, la cardamome, le safran et une pointe de Cayenne
- 10Cuire 10 minutes en mode maintien au chaud
- 11Retirez le poulet
- 12Filtrez la sauce et mixez-la pour qu’elle soit bien lisse
- 13Servez le poulet nappé de cette sauce parfumée, accompagné de tagliatelles (ou autres pâtes) ou du riz
💡 Le conseil du chef
Pour un poulet encore plus moelleux, laissez-le mariner 30 minutes dans un filet d'huile d'olive, du jus de citron et des herbes avant de le placer dans le Cookeo.
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