Curry de poisson au lait de coco au multicuiseur
Quand on a envie d'une pause exotique sans passer des heures en cuisine, ce curry de poisson au lait de coco est la solution parfaite ! En à peine 20 minutes, vous préparez un plat français revisité qui surprendra vos papilles avec ses saveurs douces et envoûtantes. L'églefin délicat se marie merveilleusement bien avec la richesse crémeuse du lait de coco, transformant votre Cookeo en véritable allié du voyage culinaire. Idéal pour deux personnes en quête de gourmandise accessible, ce plat facile à réaliser ravira même les cuisiniers les moins expérimentés.
Ingrédients
- ✓200 g d’églefin (ou autre poisson blanc)
- ✓50 g de petits pois en conserve
- ✓80 g de tomates concassées en conserve
- ✓1 petit oignon
- ✓1 gousse d’ail
- ✓15 cl de lait de coco
- ✓1 c. à café de curry
- ✓1/2 c. à café de gingembre en poudre
- ✓Huile d’olive
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Faire revenir l’oignon et l’ail émincés dans la cuve en mode dorer avec un peu d’huile d’olive
- 2Ajouter les épices, saler, poivrer
- 3Incorporer le poisson coupé en morceaux
- 4Mélanger et laisser cuire 2 minutes
- 5Ajouter le lait de coco, les tomates pelées et les petits pois
- 6Laisser mijoter une dizaine de minutes en mode maintien au chaud, couvercle fermé
- 7Faire chauffer un peu en mode dorer pour que ce soit bien chaud
- 8Servir
- 9Ici avec de la semoule de couscous
💡 Le conseil du chef
Le poisson cuit très vite sous pression : restez vigilant sur le temps. 3 à 5 minutes suffisent généralement.
Vous n'avez pas encore de Cookeo ?
Découvrez tous les modèles Cookeo et trouvez celui qui vous convient.
Découvrir les Cookeo