Cuisses de poulet jaune et risotto a la julienne de légume au multicuiseur
Quand le poulet jaune fermier rencontre le risotto, c'est toute la saveur authentique de la cuisine française qui s'invite à votre table ! Cette recette réconfortante allie la tendreté de cuisses généreuses à un risotto onctueux garni d'une julienne de légumes colorée – parfait pour un repas familial sans prise de tête. En seulement 25 minutes, votre Cookeo transforme ces ingrédients simples en un plat élégant qui ravira vos 4 convives. Une entrée gourmande en simplicité, idéale même pour les cuisiniers pressés !
Ingrédients
- ✓Cuisse de poulet pour le nombre de personnes nécessaire.
- ✓1 bouillon de poule cube ou dosette.
- ✓1/2 oignon
- ✓150g de julienne de légumes surgelés
- ✓20cl de vin
- ✓40cl d'eau pour le poulet
- ✓complément d'eau pour risotto
- ✓300g de riz arabiata
- ✓100g de parmesan
- ✓20cl de crème fraîche.
Préparation
- 1Couper les cuisses de poulet en 2 et retirer la peau.
- 2Les faire revenir en mode dorer, une fois dorer :
- 3Ajouter 40cl deau et un bouillon de poule et faire cuire sous pression 20min.
- 4Retirer le poulet avec un ecumoir et le mettre au four sois le grille 15min
- 5Récupérer le jus de cuisson et ajouter les 20cl de vin blanc et compléter avec de l'eau pour faire 900ml .
- 6Dans le cookeo mettre 300g de riz arabiata, le 1/2 oignon coupé en petit morceaux, la julienne de légumes et ajouter le liquide ci dessus avec sel et poivre selon les gouts.
- 7Mettre a cuire sous pression pendant 15min.
- 8A la finn de cuisson mettre les 20cl de crème et le parmesan. Melangez et maintenez au chaud jusqu'au dernier moment.
- 9Servir le poulet et les risotto.
💡 Le conseil du chef
Pour un poulet encore plus moelleux, laissez-le mariner 30 minutes dans un filet d'huile d'olive, du jus de citron et des herbes avant de le placer dans le Cookeo.
Vous n'avez pas encore de Cookeo ?
Découvrez tous les modèles Cookeo et trouvez celui qui vous convient.
Découvrir les Cookeo