Cuisses de lapin sauce crémeuse au Cookeo
Rien de tel qu'un bon plat de lapin mijoté pour se sentir comme en France ! Cette recette facile et gourmande réunit tous les ingrédients d'un classique de la cuisine française : des cuisses tendres, des champignons frais et une sauce crémeuse qui ferait fondre n'importe qui. En seulement 45 minutes et sans prise de tête, votre Cookeo transforme ces simples éléments en un véritable régal pour deux personnes. Un petit air de campagne dans l'assiette, sans quitter votre cuisine !
Ingrédients
- ✓2 cuisses de lapin
- ✓5 Champignons frais émincés
- ✓10 cl d'eau
- ✓10 cl de vin blanc
- ✓1 Càs de fond de veau
- ✓10 cl de crème fraîche épaisse
- ✓Thym
- ✓Poivre
- ✓Matière grasse
Préparation
- 1En mode doré
- 2les cuisses de lapin dans la matière grasse de votre choix 15 à 20 mn
- 3une fois bien colorées réserver sur une assiette
- 4Continuez en mode doré
- 5Faire suer les champignons 2 minutes
- 6Arrêtez le mode doré
- 7Ajoutez les cuisses de lapin, le fond de veau dilué dans le vin blanc et l'eau, le thym et le poivre
- 8Mette en cuisson rapide ou sous pression 20 mn selon la grosseur des cuisses
- 9A la fin de la cuisson ajoutez la crème fraîche et repasser en mode doré si besoin pour épaissir un peu la sauce ( en fonction de vos goûts) moi j'ai juste mis en maintien au chaud c'était nickel
- 10Bon appétit !!!!
- 11Accompagné de pâtes ou de purée juste excellent
💡 Le conseil du chef
Les champignons rendent beaucoup d'eau : faites-les d'abord revenir en mode Dorer sans couvercle pour les déshydrater.
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