Cuisse de pintade et chou fleur au Cookeo
Avec ses cuisses généreuses et sa chair délicate, la pintade se fait l'héroïne d'un plat festif à la fois raffmé et réconfortant. Associée à un chou-fleur fondant et à un bon bouillon de volaille, voilà une recette facile à préparer en à peine 30 minutes avec votre Cookeo. Idéale pour recevoir 6 convives sans se compliquer la vie, ce plat ravira les amateurs de saveurs subtiles et de cuisine généreuse.
Ingrédients
- ✓6 cuisses de pintade
- ✓2 oignons,
- ✓1 chou-fleur;
- ✓250 ml de bouillon de volaille
Préparation
- 1Commencer par faire cuire le chou fleur 5 minutes sous pression
- 2les reserver une fois cuits (ici on les a mixé pour les servir en purée)
- 3en mode dorer faire revenir les cuisses et les réserver
- 4faire frire les oignons
- 5Ajouter le bouillon, les cuisses
- 6pour ceux qui n'ont pas fait le chou fleur en purée, les ajouter aussi
- 7passer en cuisson sous pression 15 min
Voir aussi : Poulet →
💡 Le conseil du chef
Astuce anti-accrochage : ajoutez toujours un minimum de 150 ml de liquide avant toute cuisson sous pression.
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