Crevettes sauce persillée au multicuiseur
Envie d'impressionner vos convives avec un plat French Riviera en moins de 40 minutes ? Ces crevettes généreuses nappées d'une sauce persillée délicate sont exactement ce qu'il vous faut pour un dîner en famille ou entre amis. Facile à préparer et sublimée par le persil frais et le beurre, cette recette de cuisine française trouvera sa place sur votre table grâce à votre Cookeo. Trois personnes seront ravies de ce petit festin savoureux et élégant.
Ingrédients
- ✓12 grosses crevettes
- ✓Persil
- ✓10 g de beurre
- ✓1 c. à soupe d’huile
- ✓2 à 3 gousses d’ail
- ✓13 cl de reste de jus de cuisson des moules marinières (ou du fumet de poisson)
- ✓7 cl de crème liquide
- ✓Sel, poivre de Cayenne
Préparation
- 1Décortiquez les crevettes en laissant la nageoire caudale
- 2Incisez-les dans la longueur et retirez le boyau
- 3Effeuillez le persil et ciselez-le
- 4Chauffez le beurre et l’huile dans la cuve en mode dorer
- 5Mettez les gousses d’ail pressées dedans
- 6Ajoutez les crevettes, faites-les sauter une minute de chaque côté
- 7Salez, poivrez
- 8Retirez de la cuve
- 9Versez la sauce des moules dans la cuve
- 10Cuire sous pression 2 minutes
- 11Ajoutez la crème, mélangez quelques instants en mode maintien au chaud
- 12Ajoutez les crevettes et le persil ciselé dans la sauce, mélangez
- 13Laissez encore quelques instants en mode maintien au chaud
- 14Servez
💡 Le conseil du chef
Enveloppez les filets dans du papier cuisson avant de les placer dans le panier vapeur pour préserver leur texture délicate.
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