Côte de veau aux oignons au multicuiseur
Quand on cuisine pour soi seul, il faut savoir trouver des plats qui ont de la personnalité ! Cette côte de veau aux oignons est la preuve qu'une recette simple peut être savoureuse et méritante. L'oignon caramélisé devient fondant et sucré, créant un contraste délicieux avec la tendreté de la viande, tandis que le citron vient réveiller l'ensemble en toute légèreté. Avec votre Cookeo et la fonction Extra Crisp, vous obtiendrez une côte joliment dorée en seulement 60 minutes, sans effort !
Ingrédients
- ✓1 côte de veau pas trop épaisse (dont vous aurez fait raccourcir le manche)
- ✓1 gros oignon
- ✓½ petit citron non traité
- ✓5 cl de bouillon de bœuf (préparé avec du concentré)
- ✓10 g de beurre
- ✓1 brin de thym Sel, poivre.
Préparation
- 1Pelez l’oignon et coupez-le en fines rondelles.
- 2Mettez le beurre à fondre dans la cuve en mode dorer
- 3Faites fondre l’oignon pendant quelques minutes en remuant souvent, si besoin ajouter un peu d’eau (l’eau de cuisson des carottes pour moi)
- 4Poivrez-les, salez-les légèrement.
- 5Coupez de belles tranches de citron très fines, tapissez-en le fond d'un plat à four.
- 6Recouvrez-les avec la moitié de la fondue d'oignon.
- 7Déposez par-dessus la côte de veau.
- 8Saupoudrez la préparation de thym émietté.
- 9Poivrez.
- 10Recouvrez avec ce qu'il reste d'oignons et arrosez avec le bouillon brûlant.
- 11Posez votre plat dans la cuve contenant un peu d’eau
- 12Déposez l’extra crisp sur la cuve Programmez 40 min à 200°
- 13Rangez les côtes de veau sur un plat de service bien chaud. Disposez autour la fondue d'oignons au citron Nappez de jus Servez. Accompagnez de carottes Vichy (Ici carottes vapeur)
💡 Le conseil du chef
Utilisez un bon bouillon cube plutôt que de l'eau simple — la différence de goût est immédiate.
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