Coquille Saint Jacques et sa fondue de poireaux à la moutarde au Cookeo
Quand les noix de Saint-Jacques rencontrent une fondue de poireaux délicate, c'est tout l'élégance de la cuisine française qui s'invite à votre table ! Cette recette facile et raffinée se prépare en seulement 23 minutes avec votre Cookeo, parfaite pour impressionner 4 convives sans stress. Les poireaux fondent doucement tandis que la touche de moutarde ajoute cette petite note piquante qui sublime les saveurs marines des coquilles. Un plat simple mais tellement savoureux, idéal pour un dîner en semaine réussi.
Ingrédients
- ✓500gr blanc de poireaux
- ✓1 échalote
- ✓Coquilles Saint Jacques
- ✓1 cas de moutarde
- ✓2 cas de crème fraîche 4%
- ✓1 cas de jus de citron
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Couper les poireaux en deux et en morceaux.. mettre dans le panier vapeur et cuire 10min en mode sous pression.
- 2Enlever les poireaux, en mode doré faire revenir les échalotes, ajouter les poireaux. Arrêter le mode doré ajouter la moutarde, la crème fraîche et le citron, bien mélanger. Saler et poivrer.
- 3Poser les coquilles Saint Jacques sur les poireaux, mettre un peu de gruyère râpé. Cuisson sous pression 3min
- 4Bon appétit
💡 Le conseil du chef
Laissez décompresser naturellement 5 minutes après la fin de cuisson avant d'ouvrir le couvercle.
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