Collier d’agneau aux épices facile au Cookeo
Quand l'agneau rencontre l'orange et les épices, c'est une explosion de saveurs qui vous attend ! Ce plat français revisité marie la tendresse du collier d'agneau à la douceur acidulée des agrumes, sublimée par une pointe d'exotisme. En moins d'une heure avec votre Cookeo, vous préparerez un mets raffiné et gourmand, parfait à partager à deux autour d'une belle table. Simple à réaliser malgré ses allures de grand restaurant, c'est la recette idéale pour épater sans se compliquer la vie.
Ingrédients
- ✓1/2 de tomates en dés
- ✓1 orange (ou 2 mandarines)
- ✓1 oignon
- ✓1 patate douce
- ✓500 g de potimarron
- ✓Cumin, curcuma, ras el hanout, bâton de cannelle, coriandre (suivant goût)
- ✓Sel, poivre
- ✓400 g de collier d’agneau
Préparation
- 1Émincer l’oignon
- 2Dans la cuve en mode dorer, faire revenir la viande
- 3Quand elle est bien dorée, ajouter l’oignon
- 4Laisser revenir quelques minutes, puis ajouter les épices et les tomates en dés
- 5Assaisonner
- 6Faire cuire 10 mn sous pression
- 7Éplucher les légumes et les couper en morceaux
- 8Les ajouter au bout de 10 mn avec le jus d’orange
- 9Assaisonner de nouveau
- 10Faire cuire sous pression 25 mn
- 11Servir bien chaud avec de la semoule de couscous (j’ai ajouté des raisins secs)
💡 Le conseil du chef
Laissez décompresser naturellement 5 minutes après la fin de cuisson avant d'ouvrir le couvercle.
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