Clafoutis facile aux choux de Bruxelles au Cookeo

Ingrédients

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  250 g de choux de Bruxelles
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  15 cl de bouillon de légumes (j’ai mis du bouillon de volaille)
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  3 oeufs
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  3 c. à café de maïzena
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  20 cl de lait
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  15 cl de crème liquide
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  2 échalotes
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  1 gousse d’ail
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  1 c. à café de graines de cumin
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  1 c. à café de piment doux en poudre
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  Huile d’olive
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  Sel, poivre

Préparation

1. 1
   Lavez les choux de Bruxelles
2. 2
   Les faire cuire sous pression dans le panier vapeur 5 minutes, avec 20 cl d’eau dans la cuve
3. 3
   Égouttez-les et réservez-les
4. 4
   Épluchez et émincez les échalotes et l’ail
5. 5
   Faites chauffer l’huile dans la cuve vidée en mode dorer, et faites les dorer pendant 1 minute
6. 6
   Ajoutez les choux de Bruxelles, le piment et le cumin
7. 7
   Mélangez bien le tout et versez le bouillon de volaille
8. 8
   Cuire sous pression 10 minutes
9. 9
   Pendant ce temps, dans un saladier fouettez les œufs,
10. 10
    Ajoutez la maïzena (délayée dans un peu de lait), tout en fouettant
11. 11
    Versez ensuite le lait et la crème petit à petit, sans cesser de remuer
12. 12
    Assaisonnez
13. 13
    Égouttez les choux, incorporez-les à la pâte et mélangez délicatement
14. 14
    Versez la préparation dans un moule
15. 15
    Mettez le moule dans le Cake Factory
16. 16
    Programmez 210°C pendant 30 minutes en P6
17. 17
    (Ou au four préchauffé à 180°C, pendant 25 minutes)
18. 18
    Servez chaud