chou fleur mimosa facile au Cookeo
Quand on parle de cuisine française simple et réconfortante, le chou-fleur mimosa est un classique qui ne déçoit jamais ! Avec ses œufs durs généreux et son chou-fleur tendre, ce plat facile à préparer ravira vos 4 convives en seulement 16 minutes avec votre Cookeo. Les échalotes et le persil frais viendront parfumer délicatement le tout, pour une présentation aussi belle que gourmande. Une recette de cuisine française incontournable qui prouve qu'on n'a pas besoin de compliquer les choses pour se régaler !
Ingrédients
- ✓1 gros chou-fleur,
- ✓5 œuf,
- ✓2 échalotes
- ✓Persil, sel poivre
- ✓Vinaigrette
- ✓1,5 cs de moutarde,
- ✓2 cs de vinaigre de cidre ou de vin
- ✓7 cs d’huile de tournesol et
- ✓1cs d’huile d’olive,
- ✓1 cs d’eau
- ✓sel fin, poivre du moulin
Préparation
- 1Mettre les œufs dans la cuve avec 200ml d’eau sous pression pendant 6mn.
- 2Réservez.
- 3Débarrassez le chou-fleur de ses feuilles et laissez-le tremper dans un saladier d’eau vinaigrée pendant 5 minutes.
- 4Mettre dans le panier vapeur avec 200ml d’eau salée pendant 16mn.
- 5Egouttez et laissez refroidir.
- 6Lorsque les œufs sont froids les hacher grossièrement.
- 7Refroidissez-les, écalez-les et hachez-les grossièrement.
- 8Dans un bol, mélangez les ingrédients de la vinaigrette.
- 9Epluchez et ciselez les échalotes. Hachez grossièrement le persil.
- 10Dressez le chou-fleur au centre de votre plat.
- 11Nappez de vinaigrette puis saupoudrez d’échalotes ciselées.
- 12Ajoutez les oeufs et le persil. Dégustez. *j’ai fait un peu plus de vinaigrette que j’ai gardé à part pour que chacun puisse se resservir.
Voir aussi : 🥚 Œufs →
💡 Le conseil du chef
Laissez décompresser naturellement 5 minutes après la fin de cuisson avant d'ouvrir le couvercle.
Vous n'avez pas encore de Cookeo ?
Découvrez tous les modèles Cookeo et trouvez celui qui vous convient.
Découvrir les Cookeo