Cheveux d’ange sauce saumon, chèvre et estragon au multicuiseur
Envie d'un plat français raffiné sans passer des heures en cuisine ? Ces cheveux d'ange se transforment en un véritable festin en à peine 10 minutes, grâce à l'alliance délicate du saumon fumé et du chèvre frais. Facile à préparer, ce plat élégant ravira vos papilles à deux autour de la table, et votre Cookeo fera tout le travail ! L'estragon vient parfumer l'ensemble d'une touche anisée subtile qui sublime cette recette française incontournable.
Ingrédients
- ✓100 g de cheveux d’ange (ou des capellini)
- ✓75 de saumon fumé (ou truite)
- ✓5 cl de crème liquide
- ✓1/4 de fromage de chèvre frais (Pelardon si vous avez)
- ✓3 branches d’estragon
- ✓1/4 de jus de citron (plus ou moins suivant goût)
- ✓Poivre
Préparation
- 1Verser les pâtes dans la cuve et couvrir d’eau salée
- 2Cuire les pâtes un peu moins de 2 mn sous pression (arrêter un peu avant la fin)
- 3Égoutter et mettre de côté au chaud
- 4Dans la cuve nettoyée, en mode dorer faire fondre le chèvre avec la crème et les feuilles d’estragon
- 5Couper les tranches de saumon en lanières
- 6Quand le chèvre est bien fondu, ajouter le saumon, le jus de citron et poivrer
- 7Garnir les pâtes avec cette sauce et servir
💡 Le conseil du chef
Pour un saumon nacré à cœur, arrêtez la cuisson dès que la chair se détache facilement à la fourchette.
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