Cheesecake spéculos sans four au Cookeo

Ingrédients

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  1 paquet de spéculos
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  500 g mascarpone
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  125g de beurre
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  150g de sucre
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  2 c a soupe de farine
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  3 oeufs
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  20cl de crème

Préparation

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   ÉTAPE 1 Recouvrez un moule allant dans la cuve du cookeo de papier sulfurisé.
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   ÉTAPE 2 Mixez les biscuits avec le beurre au robot. Tapissez-les dans le fond du moule en tassant bien avec le dos d'une cuillère.
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   ÉTAPE 3 Mélangez dans un récipient le mascarpone, les œufs, la farine le sucre et la crème fraîche jusqu'à obtenir un mélange homogène.
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   ÉTAPE 4 Versez la préparation sur la base biscuitée dans le moule.
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   ÉTAPE 5 Filmez le moule avec du film étirable et déposez-le dans la cuve du cookeo.
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   ÉTAPE 6 Ajoutez 300 ml d'eau dans la cuve.
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   ÉTAPE 7 Faites cuire 30 minutes en mode
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   ÉTAPE 8 Laissez refroidir en fin de cuisson avant de démouler.
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   ÉTAPE 9 Au moment de servir, faites réchauffer le caramel au micro-ondes ou au bain-marie.
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    ÉTAPE 10 Nappez de sauce caramel le cheesecake.
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    ÉTAPE 11 Dégustez.