Cari de cabillaud à la réunionnaise au Cookeo

Ingrédients

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  400 g de dos de cabillaud en morceaux
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  3 tomates pelées concassées
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  1 oignon émincé
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  3 gousses d'ail
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  1 cc de curcuma
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  1 cc de gingembre râpé
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  1 piment oiseau (facultatif)
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  1 cs d'huile végétale
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  Sel
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  Coriandre fraîche
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  Riz créole et rougail tomates pour servir

Préparation

1. 1
   Verser l'huile dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Faire revenir oignon, ail et gingembre.
3. 3
   Ajouter curcuma et piment. Mélanger.
4. 4
   Ajouter tomates. Laisser compoter 3 minutes.
5. 5
   Ajouter les morceaux de cabillaud. Saler.
6. 6
   Cuisson sous pression 5 minutes.
7. 7
   Le poisson doit se défaire légèrement.
8. 8
   Parsemer de coriandre. Servir sur riz créole.