Carbonade flamande facile au Cookeo
Laissez-vous séduire par cette grande classique de la cuisine du terroir belge, où la viande de bœuf braisée se marie délicieusement avec la richesse de la bière brune. En à peine une heure, vous préparerez ce plat réconfortant et savoureux sans complications : votre Cookeo se charge de faire fondre les fibres de la viande tandis que les carottes et oignons caramélisent doucement. Facile, gourmande et parfaite pour 4 convives en quête d'authenticité, la carbonade flamande promet une table généreuse et des arômes inoubliables !
Ingrédients
- ✓600g bœuf type paleron ou macreuse
- ✓4 carottes
- ✓2 oignons
- ✓50cl bière brune ou ambrée
- ✓3 tranches de pain d’epices
- ✓3càc moutarde
- ✓2càs cassonade
- ✓2pincée sel
- ✓2pincée poivre
- ✓2càs huile d’olive
- ✓1 bouquet garni
Préparation
- 1Préparer les ingrédients . Émincer les oignons , couper les carottes en rondelles, détailler la viande en gros cube .
- 2Faire revenir les oignons et la viande dans l’huile d’olive .pendant 10 minutes dans le mode « dorer ».
- 3Ajouter les carottes, la bière , le bouquet garni , saler, poivrer , la cassonade. Mélanger. Tartiner le pain d’epices avec la moutarde.
- 4Déposer les tranches sur la préparation et Lancer la cuisson sous pression pendant 50 minutes.
- 5La carbonade est prête lorsque le pain d’epices aura fondu . Mélanger et servir.
💡 Le conseil du chef
Ajoutez une cuillère de miel en fin de cuisson avec un peu de beurre pour glacer légèrement les carottes.
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