Calamars au chorizo et aux poivrons au Cookeo
Envie d'un plat savoureux qui sent bon l'Espagne ? Cette recette facile de calamars au chorizo et aux poivrons est parfaite pour 3 personnes et se prépare en seulement 25 minutes avec votre Cookeo. Les anneaux de calamars fondants associés aux poivrons colorés et juteux créent une harmonie méditerranéenne irrésistible. Un vrai moment de gourmandise à la française revisitée, avec juste ce qu'il faut de piment d'Espelette pour éveiller les papilles !
Ingrédients
- ✓300 g anneaux de calamar
- ✓Sel, poivre, piment d’Espelette et paprika
- ✓1 citron
- ✓3 poivrons
- ✓180 g tomates cerise
- ✓50 g chorizo doux
- ✓1 gousse d’ail
- ✓Persil plat frais
Préparation
- 1Faites mariner les anneaux de calamar avec le poivre, le piment d’Espelette, le paprika, le jus de citron et les zestes. Le matin si vous dégustez la recette le soir ou bien la veille pour le lendemain
- 2Émincez les poivrons
- 3Coupez les tomates cerises en deux
- 4Coupez le chorizo en rondelles
- 5Dans la cuve en mode dorer, faites revenir les poivrons 4 minutes dans un peu d’huile
- 6Ajoutez les tomates cerises, mélangez
- 7Ajoutez ensuite le chorizo
- 8Mélangez, versez 5 cl d’eau
- 9Cuire sous pression 5 minutes
- 10Réservez
- 11Dans la cuve en mode dorer, faites revenir 2 minutes les anneaux de calamar avec la gousse d’ail hachée
- 12Ajoutez la préparation à base de poivrons et cuire 2 minutes sous pression
- 13Parsemez de persil frais et servez
💡 Le conseil du chef
Le ratio magique pour un riz parfait au Cookeo : 1 volume de riz pour 1,5 volume d'eau. Rincez le riz avant cuisson.
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