CABILLAUD ET SAUMON EN BLANQUETTE AU COOKEO au multicuiseur
Quand la mer s'invite à votre table, c'est toujours un moment de pur bonheur ! Cette blanquette généreuse mélange le saumon et le cabillaud dans une sauce onctueuse qui ravira vos papilles en un clin d'œil. Avec votre Cookeo, vous aurez un plat français raffiné prêt en seulement 15 minutes pour quatre convives affamés. Les champignons de Paris ajoutent cette touche boisée qui fait toute la différence – un classique revisité qui mérite une place de choix sur votre table !
Ingrédients
- ✓3 pavés de saumon
- ✓3 dos de cabillaud
- ✓10 crevettes décortiquées
- ✓100 g de champignons de Paris
- ✓2 carottes
- ✓1 oignon
- ✓2 c. à café de fumet de poisson
- ✓2 c de maïzena
- ✓20 cl de crème fraîche épaisse
- ✓100 ml ,( 1 verre de vin blanc )ou d’eau
- ✓Sel Poivre
Préparation
- 1Coupez en cubes les poissons. Épluchez et coupez en fines rondelles les carottes. Épluchez et coupez en lamelles les champignons. Epluchez et coupez l’oignon
- 2Dans la cuve du Cookeo en mode doré, mettre l’oignon, faire dorer un peu puis mettre les carottes, remuez et laisser dorer, puis mettre les champignons, remuez
- 3Saupoudrez de Maïzena et remuez. Ajoutez 150ml de liquide (eau + vin blanc), et le fumet de poisson, salez, poivrez.
- 4Mettez tout le poisson, puis programmez 3 minutes en cuisson sous pression. Ajoutez la crème, mélangez, rectifiez l’assaisonnement puis servir
💡 Le conseil du chef
Le saumon au Cookeo reste fondant si vous le cuisez en mode vapeur : 8 à 10 minutes suffisent pour un résultat parfait.
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