Brandade de cabillaud au choux fleur au Cookeo
Envie de revisiter un grand classique de la cuisine française sans passer des heures en cuisine ? Cette brandade de cabillaud associe la délicatesse du poisson blanc à la légèreté du chou-fleur pour un plat réconfortant et savoureux. Facile à préparer en seulement 18 minutes avec votre Cookeo, c'est la recette parfaite pour régaler 4 convives en semaine ou le week-end. Un plat généreux qui prouve qu'on n'a pas besoin de complications pour se régaler !
Ingrédients
- ✓4 filets de cabillaud ou autre poisson blanc
- ✓500g de choux fleur ( ici surgelés et décongelés)
- ✓4 pommes de terre
- ✓1 gousse d’ail émincé
- ✓150 ml de lait
- ✓15g de beurre,
- ✓persil ( pas mis ici )
- ✓sel, poivre,
- ✓200 ml d’eau.
Préparation
- 1verser tous les ingrédients sauf le beurre, le lait, le persil dans la cuve
- 2Cuire 8 minutes en mode cuisson rapide ou sous pression.
- 3Ajouter le lait, le beurre et le persil et écrasé à l’aide d’un presse purée ( ici utiliser le mixeur d’où l’aspect liquide ).
💡 Le conseil du chef
Le poisson cuit très vite sous pression : restez vigilant sur le temps. 3 à 5 minutes suffisent généralement.
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