boulettes de kefta à la méridionale au Cookeo
Les saveurs de la cuisine orientale n'ont jamais été aussi accessibles et gourmandes ! Ces boulettes de kefta fondantes, généreuses de viande d'agneau et de bœuf, se cuisent en un clin d'œil dans votre Cookeo pour un plat réconfortant prêt en seulement 25 minutes. Avec leurs tomates pelées fondues en sauce et leur parfum d'oignon caramélisé, elles ravissent les papilles des 4 convives sans effort. Une recette facile et incontournable des tables méditerranéennes !
Ingrédients
- ✓15 boulettes à couscous fraîches (mi-agneau, mi-bœuf),
- ✓1 bte tomates pelées
- ✓Huile d’olive et planta fin liquide,
- ✓1 oignon,
- ✓1 échalote,
- ✓1g d’ail Persil,
- ✓câpres,
- ✓épices à kefta, cumin, sel, poivre
Préparation
- 1Hachez les oignons, l’échalote et pressez la gousse d’ail.
- 2Saupoudrez les boulettes avec l’épice à kefta, salez, poivrez
- 3En mode dorer, mettre l'huile d'olive et le planta fin liquide faire dorer les boulettes, réservez.
- 4Faire dorer l’oignon, l’échalote, l’ail, puis ajoutez le concentré de tomates (petite boîte), un sucre et les tomates pelées, ajoutez les câpres, le cumin, le persil, salez, poivrez.
- 5Ajouter les boulettes. Sous-pression pendant 12mn. Servies avec des frites *on peut accompagner avec de la purée, des pâtes, de la semoule ou du riz.
💡 Le conseil du chef
Les épices se développent mieux si vous les faites revenir à sec 30 secondes en mode Dorer avant d'ajouter les liquides.
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