BOULETTES DE BŒUF SURPRISE AUX OIGNONS CARAMELISES facile au Cookeo
Quoi de mieux qu'un plat réconfortant qui mêle la saveur umami des oignons caramélisés avec la tendreté du bœuf ? Cette recette de cuisine asiatique revisitée à la française est parfaite pour un repas en famille à 4, et le meilleur c'est qu'elle ne vous prendra que 16 minutes ! Avec votre Cookeo, préparez des boulettes moelleuses enrobées de caramel sucré-salé, un classique qui change. Facile à réussir, ce plat ravira les gourmands en quête de simplicité gourmande.
Ingrédients
- ✓600g de viande de bœuf hachée (ou 1 pqt de boulettes congelées ikéa)
- ✓3 oignons,
- ✓beurre demi-sel,
- ✓1 sachet de soupe à l’oignon
- ✓70g d’emmental ou comté en cubes,
- ✓persil,
- ✓huile d’olive
- ✓2cs de sucre,
- ✓2cs de sauce soja,
- ✓1cc de moutarde,
- ✓sel, poivre
Préparation
- 1Dans la cuve versez 300m d’eau, ajoutez le sachet de soupe à l’oignon, bien-remuer.
- 2Mettre sous-pression pendant 9mn.
- 3Mélangez. Réservez.
- 4Formez des boulettes de viande hachée, en cachant un cube de fromage dans chaque boulette.
- 5Epluchez, émincez les oignons.
- 6Faites-les dorer dans la cuve avec le sucre, l’huile d’olive, le beurre.
- 7Ajoutez la sauce soja, ½ verre d’eau, les boulettes, la moutarde. Versez la moitié de la soupe.
- 8Mettre sous-pression pendant 5mn.
- 9Réservez. Dans ma 2ème cuve j’ai fait chauffer mes nouilles chinoises en les-mettant dans le reste de la soupe complétée de 100ml d’eau (les nouilles doivent être recouvertes). Mise sous-pression pendant 2mn. Réservez en les-tenant au chaud. J’ai remis 2 minutes mes boulettes en mode dorer. Servir bien chaud avec des croûtons de pain aillés. *ce soir je n’ai pas mis de fromage, j’ai utilisé les boulettes congelées d’ikea.
💡 Le conseil du chef
La sauce soja remplace avantageusement le sel dans la plupart des plats asiatiques — dosez avec parcimonie.
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