Boulettes de bœuf aubergines tagliatelles au Cookeo
Envie d'un plat français savoureux et réconfortant en moins de 30 minutes ? Ces boulettes de bœuf fondantes accompagnées d'aubergines et de tagliatelles sont la recette idéale pour régaler 4 personnes sans complexité. La ricotta apporte une onctuosité délicieuse aux boulettes tandis que le basilic frais vient les sublimer de ses notes aromatiques. Préparez ce plat facile en 25 minutes seulement avec votre Cookeo et savourez une petite merveille de la cuisine française maison.
Ingrédients
- ✓60 gr de pain rassis
- ✓700 gr de viande hachée de boeuf
- ✓Basilic
- ✓100gr de ricotta
- ✓1 oignon
- ✓2 housses d'ail
- ✓3 c à s d'huile d'olive
- ✓1 aubergine voir 2 si petite
- ✓2 c à s de cassonade
- ✓50 cl de coulis de tomate
- ✓250 gr de tagliatelles
- ✓25cl d'eai
Préparation
- 1Faites tremper le pain dans le lait
- 2Dans un saladier mélangez viande basilic ricotta et pain égoutté. Assaisonnez puis faire des boulettes
- 3Dans le cookeo mode dorer faites revenir l'oignon ciselé et l'ail haché pendant 3 min dans l'huile
- 4Ajouter l'aubergine coupée en cube moyen la cassonade et le coulis de tomate. Disposez les boulettes dans la sauce rajouter 25cl d'eau et mettre en mode sous pression pendant 7 min.
- 5Débarrassez et placez les pâtes. Versez 60 cl d'eau et une pincée de sel puis mode sous pression pour 3 min (selon temps des pâtes sur leur sachet à réduire de moitié. Égouttez et servez avec les boulettes et la sauce.
💡 Le conseil du chef
Déglacez le fond de cuve avec un peu de vin rouge après le mode Dorer pour récupérer tous les sucs et enrichir la sauce.
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