Bœuf au curry massaman au Cookeo

Ingrédients

• ✓
  400 g de bœuf à braiser en cubes
• ✓
  300 g de pommes de terre en quartiers
• ✓
  400 ml de lait de coco
• ✓
  2 cs de pâte de curry massaman
• ✓
  50 g de cacahuètes grillées non salées
• ✓
  1 oignon émincé
• ✓
  2 cs de sauce de poisson
• ✓
  1 cs de sucre de palme
• ✓
  2 cs de jus de citron vert
• ✓
  3 gousses de cardamome
• ✓
  1 cs d'huile végétale

Préparation

1. 1
   Verser l'huile dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Faire dorer le bœuf. Retirer.
3. 3
   Faire revenir l'oignon. Ajouter la pâte de curry massaman. Mélanger 1 min.
4. 4
   Ajouter lait de coco, cardamome, sauce poisson et sucre.
5. 5
   Remettre le bœuf. Cuisson sous pression 25 minutes.
6. 6
   Ajouter les pommes de terre. Cuisson 8 minutes supplémentaires.
7. 7
   Ajuster avec citron vert.
8. 8
   Parsemer de cacahuètes. Servir sur du riz jasmin.