Boeuf Bourguignon et Spaëtzle maison au Cookeo
Quand on parle de grande cuisine française, le bœuf bourguignon s'impose comme une référence incontournable, et c'est vrai qu'il mérite sa réputation ! Ce plat traditionnel, généreusement garni de bœuf tendre et de carottes fondantes, baigne dans un vin rouge de Bourgogne qui lui donne toute sa profondeur. Avec votre Cookeo, préparez en 1h55 ce classique savoureux pour 6 personnes sans passer des heures en cuisine. Un vrai moment de partage gourmand, aussi facile que délicieux !
Ingrédients
- ✓1 kg de boeuf (cubes de 20/25g)
- ✓2 carottes coupées en tronçons
- ✓1 oignon coupé en petit dès
- ✓35 cl de vin rouge (Bourgogne)
- ✓15 cl d'eau
- ✓1 cube de Bouillon de Boeuf
- ✓Poivre
- ✓1 Bouquet Garni
- ✓2 càs de farine
Préparation
- 1En mode DORER faire revenir pendant 10 min la viande et l'oignon
- 2Ajouter le reste des ingrédients excepté la farine en ayant pris soin de délayer le cube de boeuf et l'eau, puis mélanger
- 3Cuire SOUS PRESSION 50 min
- 4Ajouter la farine délayée dans un peu d'eau puis mélanger
- 5Terminer la cuisson en mode MIJOTER pendant 10 min
- 6Servir avec du riz, tagliatelles fraîches, spaëtzle, purée... selon les envies :)
💡 Le conseil du chef
Déglacez le fond de cuve avec un peu de vin rouge après le mode Dorer pour récupérer tous les sucs et enrichir la sauce.
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