Bœuf bourguignon au Cookeo
Rien de tel qu'un bon bœuf bourguignon pour réchauffer les cœurs et réunir la famille autour d'une belle table ! Ce grand classique de la cuisine du terroir, avec ses morceaux de viande fondants et ses carottes qui ont mijoté dans un vin riche, n'a jamais failli à sa mission de régaler. Et voici la bonne nouvelle : avec votre Cookeo, ce plat aussi savoureux que traditionnel devient étonnamment facile à préparer. Parfait pour 10 convives qui réclament un repas réconfortant sans prise de tête !
Ingrédients
- ✓1500gr de viande de bœuf pour bourguignon
- ✓2 oignons
- ✓4 gousses d'ail
- ✓4 carottes
- ✓2 bouquets garnis
- ✓2 c a s de farine
- ✓Maïzena
- ✓2 c a s de fond de veau
- ✓300ml d'eau
- ✓500ml de vin rouge
- ✓250ge de champignons
- ✓Huile d'olive
- ✓Sel ,poivre
Préparation
- 1Découper la viande en gros morceaux
- 2Épluchez carottes, ail et oignons,et les couper en petits morceaux et en rondelles pour les carottes
- 3Mettre le cookeo en mode dorer et faire chauffer l'huile
- 4Faire revenir les morceaux de viande pendant 5 min puis ajouter l'ail, l'oignon et laisser cuire 3-4min
- 5Ajouter les carottes,les champignons, le bouquet garni , le fond de veau,la farine,l'eau ,le vin rouge et mélanger
- 6Saler, poivrer, bien mélanger et passer en mode cuisson rapide pour 35 min
- 7Apres la cuisson et selon les goûts, ajouter de la maïzena pour épaissir la sauce (pour ma part 2 c a s rajoutées et la sauce est parfaite)
💡 Le conseil du chef
Les carottes supportent bien la cuisson sous pression : coupées en rondelles de 1 cm, elles sont parfaites en 10-12 minutes.
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