BLANQUETTE DE VEAU au multicuiseur
Quand on parle de grands classiques de la cuisine française, la blanquette de veau s'impose comme une évidence. Ce plat réconfortant aux champignons savoureux et aux carottes fondantes ravira votre tablée sans vous demander d'efforts surhumains. En seulement 50 minutes et grâce à votre Cookeo, vous pourrez régaler 4 convives avec cette recette facile qui respire l'authenticité. Un vrai régal du dimanche en famille, servi avec du riz ou des pâtes fraîches !
Ingrédients
- ✓1 oignon
- ✓3 carottes
- ✓250 grs champignons
- ✓1 bouillon de volaille
- ✓40 cl d'eau
- ✓4 grains de poivre
- ✓30 grs de beurre
- ✓30 grs de farine
- ✓1 jaune d'oeuf
- ✓2 cas crème fraiche
- ✓sel
Préparation
- 1préparer les ingrédients .Eplucher et couper les carottes en rondelles .Nettoyer les champignons et les couper en 4 . éplucher l'oignon et le couper en 4
- 2Mettre dans la cuve , le veau , les légumes , le bouquet garni , le bouillon de volaille émiétté , les grains de poivre et l'eau .
- 3cuire sous pression 35 min
- 4une fois la cuisson terminée mettre le veau et la garniture dans un plat . et le bouillon dans un saladier.
- 5passer en mode cuisson douce .Faire fondre le beurre et mettre la farine afin de préparer un roux
- 6Mouiller avec le bouillon jusqu'à obtenir une sauce onctueuse en remuant constamment
- 7Ajouter le jaune d'œuf , la crème fraiche .Mélanger le tout et remettre la viande et ça garniture . Laisser en mode cuisson douce 15 mns en remuant de temps en temps . Gouter et rectifier l'assaisonnement
💡 Le conseil du chef
Les carottes supportent bien la cuisson sous pression : coupées en rondelles de 1 cm, elles sont parfaites en 10-12 minutes.
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