Blanquette de veau au Cookeo
Cette blanquette de veau incarne la cuisine du terroir dans toute sa simplicité réconfortante. Avec ses carottes fondantes et ses champignons savoureux, c'est un plat de famille intemporel qui ravit les papilles des plus gourmands. Facile à préparer en seulement 31 minutes avec votre Cookeo, cette recette généreuse régalera sans effort vos convives. Un véritable classique de nos tables, accessible à tous les cuisiniers en herbe qui souhaitent impressionner autour d'un bon repas.
Ingrédients
- ✓800g de veau
- ✓3 carottes épluchées et coupées en rondelles
- ✓champignons
- ✓1 poireaux coupé en rondelles
- ✓1 oignon émincé
- ✓1 jaune d'oeuf
- ✓250 ml de vin blanc
- ✓2 c à soupe de farine
- ✓150 ml de fond de veau
- ✓250 ml de crème fraîche épaisse
Préparation
- 1Mettre le cookeo en mode dorer.
- 2Faire revenir l'oignon, les carottes , poireau et champignons.
- 3Ajouter la viande.
- 4Rajouter la farine et remuer.
- 5Mettre le vin blanc et le fond de veau.
- 6Mettre le cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 16 minutes.
- 7A la fin la cuisson, mettre dans un bol la crème et le jaune d'oeuf ainsi qu'une louche du bouillon de cuisson.
- 8Mélanger.
- 9Mettre le contenu du bol dans le cookeo .
- 10Mélanger et déguster avec du riz ou tagliatelles.
- 11Bon appétit
💡 Le conseil du chef
Ne salez les champignons qu'en fin de cuisson — le sel accélère le rejet d'eau.
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