Blanquette de la mer au Cookeo

Ingrédients

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  200g fruits de mer surgelé
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  200g mélange forestier surgelé
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  500g dos cabillaud
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  600g saumon frais un peu épais
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  200ml crème light ou pas liquide
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  2cac fumet de poisson
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  2cac maïzena
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  Aneth selon goût
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  Sel (attention fumet poisson salé)
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  Poivre
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  Huile ou beurre
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  1 oignon émincé
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  200ml vin blanc sec de cuisine

Préparation

1. 1
   Faire décongeler fruits de mer et champi la veille
2. 2
   Couper poissons en morceaux d'environ 5/6cm pour qu'ils tiennent à la cuisson
3. 3
   Mettre cookéo en mode dorer
4. 4
   Mettre huile ou beurre et oignon, mélanger jusqu'à ce qu'il soit translucide
5. 5
   Rajouter champignons (on aura pris soin d'enlever l'eau qui reste de la congélation), mélanger environ 3mn
6. 6
   Rajouter vin blanc+2cac fumet poisson+fruits de mer sans eau de congélation
7. 7
   Mélanger un peu et rajouter poisson puis mélanger délicatement car le poisson est fragile
8. 8
   Rajouter de l'eau pour que tout soit presque recouvert. Il reste environ 5cm visible. Rajouter sel poivre aneth
9. 9
   Mettre en mode pression 7mn
10. 10
    Pendant ce temps mettre dans casserole crème+maïzena mélanger jusqu'à ce que le mélange soit épaissit
11. 11
    A la fin de la cuisson melanger avec melange crème maïzena, laisser un peu en mode maintien au chaud pour un peu épaissir
12. 12
    Servir avec riz blanc thaï