Champignons au madère facile au Cookeo
Les champignons de Paris ont cette belle qualité de se marier avec presque tout, et particulièrement bien avec une sauce au madère généreuse ! Cette recette facile, à préparer en seulement 30 minutes, transforme vos petits champignons en un véritable plat de bistrot parisien. Avec le jambon qui ajoute une note salée et gourmande, c'est le genre de cuisine française simple mais élégante que votre Cookeo prépare à la perfection. Parfait pour deux, ce plat convivial saura vous séduire lors de vos repas en semaine.
Ingrédients
- ✓20 g de beurre
- ✓1 petit oignon émincé
- ✓40 g de tombées de jambon hachées
- ✓250 g de champignons de Paris, petits de préférence
- ✓Sel, poivre
- ✓75 ml de crème
- ✓1 éclat d’ail finement râpé
- ✓1 cuillère à soupe de persil haché
- ✓1 cuillère à soupe de Madère (15 ml)
- ✓40 g de dés de jambon
Préparation
- 1Dans la cuve en mode dorer, faites fondre l’oignon, puis le jambon haché dans le beurre chaud
- 2Ajoutez les champignons préparés
- 3Ajoutez un peu d’eau et faites les fondre quelques minutes
- 4Ajoutez le sel, poivre, crème, ail râpé, persil, Madère
- 5Cuire sous pression 2 minutes
- 6Joignez les dés de jambon, mélangez
- 7Laissez en mode maintien au chaud quelques instants
- 8Versez dans le plat de srvice
- 9Accompagner de croissants de pâte feuilletée
- 10Vous pouvez préparer ce plat la veille ou l’avant-veille, le garder dans un bol fermé, puis le réchauffer doucement au moment du repas
- 11Facile, rapide et extra.
💡 Le conseil du chef
Les champignons rendent beaucoup d'eau : faites-les d'abord revenir en mode Dorer sans couvercle pour les déshydrater.
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