Blancs de poulet au cantal au multicuiseur
Quoi de plus réconfortant qu'un bon plat français où le fromage fond généreusement sur la viande ? Ces blancs de poulet farcis au cantal et à la poitrine fumée sont la promesse d'une table généreuse en moins de 30 minutes. Avec votre Cookeo, vous préparez un repas savoureux et sans prise de tête pour 4 personnes, même si vous êtes novice en cuisine. Tendre, gourmand et facile : c'est le trio gagnant de cette recette qui ravira les amateurs de saveurs authentiques.
Ingrédients
- ✓5 blancs de poulet
- ✓100 g de cantal
- ✓10 tranches de poitrine fumée
- ✓3 carottes
- ✓15 cl de vin blanc
- ✓Sel, poivre
- ✓Huile
Préparation
- 1Couper chaque filet de poulet en portefeuille, saler poivrer
- 2Disposer 2 tranches fines de cantal
- 3Refermer le filet et l’enrober de 2 bardes de lard
- 4Procéder de la même manière pour les blancs restants
- 5Colorer délicatement les blancs dans la cuve avec très peu d’huile chaude
- 6Mouiller avec le vin blanc et ajouter les carottes détaillées en sifflets
- 7Faire cuire sous pression 10 mn
- 8Ranger harmonieusement le tout dans un plat à gratin et laisser dorer au four préchauffer une dizaine de minutes à 180 °
💡 Le conseil du chef
Astuce texture : faites dorer le poulet en mode Dorer avant la cuisson sous pression pour obtenir une belle coloration et des saveurs plus prononcées.
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