Blanc de poulet, sauce moutarde et endives au multicuiseur
Vous avez envie d'un plat français généreux et réconfortant, prêt en à peine 25 minutes ? Cette recette associe la tendresse du blanc de poulet à l'amertume subtile des endives braisées, le tout nappé d'une sauce moutarde savoureuse. Parfait pour un repas à deux, ce plat facile à préparer trouvera sa place au cœur de votre Cookeo. Une belle harmonie de saveurs classiques qui ravira vos papilles sans vous demander d'efforts en cuisine !
Ingrédients
- ✓2 endives à gratiner et braiser
- ✓1 blanc de poulet
- ✓1 gousse d’ail
- ✓1/2 oignon
- ✓1 filet d’huile d’olive
- ✓1 c. à café de moutarde à l’ancienne
- ✓1 c. à café de crème fraîche
- ✓Sel, poivre
- ✓5 cl d’eau
Préparation
- 1Rincez, ôtez le talon et coupez les endives en 4
- 2Émincez l’oignon et les blancs de poulet
- 3Faites revenir en mode dorer, dans la cuve du Cookeo l’oignon avec l’huile d’olive
- 4Ajoutez la viande et l’ail
- 5Faites dorer
- 6Ajoutez les endives au Cookeo, assaisonnez et mélangez bien
- 7Versez l’eau, faites pendant5 minutes sous pression
- 8Mélangez la moutarde et la crème
- 9Ajoutez à la préparation, et faites cuire 1 minute supplémentaire en mode dorer
- 10Dégustez
💡 Le conseil du chef
Pour un poulet encore plus moelleux, laissez-le mariner 30 minutes dans un filet d'huile d'olive, du jus de citron et des herbes avant de le placer dans le Cookeo.
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