Backeoffe Saucisses fumées, poitrine et P.de terre facile au Cookeo
Avec vos saucisses fumées et votre poitrine généreuse, ce plat traditionnel de la cuisine française réchauffe les cœurs et remplit les assiettes ! Le Backeoffe est une recette rustique et conviviale, parfaite pour régaler une tablée de 23 convives sans passer des heures en cuisine. En seulement 15 minutes, votre Cookeo transforme les pommes de terre fondantes en un véritable festin alsacien, où chaque bouchée célèbre les saveurs authentiques de nos régions. Une belle façon de partager un moment de gastronomie simple et généreuse en famille ou entre amis.
Ingrédients
- ✓2 Cas de planta fin
- ✓500 gr de P.de terre
- ✓2 saucisses fumées
- ✓1 tranche de lard fraîche épaisse
- ✓100 gr de champignons de Paris frais
- ✓1 carotte
- ✓1/2 oignon rouge
- ✓1/2 poireau
- ✓1 gousse d’ail
- ✓Persil
- ✓5 cl de vin blanc
- ✓2 cl d'eau
- ✓1 marmite de bouquet garni
Préparation
- 1Lavez et épluchez les légumes
- 2Taillez les pommes de terre et la carotte en fines rondelles
- 3Emincez finement l’oignon rouge et le poireau
- 4Coupez les champignons en quartier.
- 5Coupez les saucisses et le lard frais en tronçons de 2 cm
- 6En mode doré
- 7Faire suer sans coloration les pommes de terre, poireaux, oignons, quartiers de champignons et carottes pendant 3 min
- 8salez & poivrez
- 9Arrêtez le mode doré
- 10Ajoutez l’eau, le vin blanc, le bouquet garni, la gousse d’ail fendue en 2 ainsi que les saucisses fumées et le lard.
- 11Mettre en cuisson rapide ou sous pression 8 mn
- 12À la fin de la cuisson parsemez de persil
- 13Bon appétit
💡 Le conseil du chef
Ne salez les champignons qu'en fin de cuisson — le sel accélère le rejet d'eau.
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