Rougail saucisse de Montbéliard et Tête de moine au multicuiseur
Quand la générosité française rencontre les saveurs généreuses du terroir, c'est une véritable célébration en assiette ! Cette recette facile à préparer ravira vos papilles en à peine 50 minutes, parfaite pour un plat en tête-à-tête savoureux. Les fameuses saucisses de Montbéliard, généreuses et fumées, se marient ici avec la douceur des tomates et de l'ail pour un rougail authentique qui transporte directement en cuisine française. Avec votre Cookeo, c'est un véritable jeu d'enfant de préparer ce grand classique sans prise de tête !
Ingrédients
- ✓2 saucisses fumées du type Montbeliard
- ✓2 tomates
- ✓2 oignons
- ✓3 gousses ail
- ✓Huile d’olive
- ✓Sel, poivre
- ✓1/2 c. à café curcuma en poudre
- ✓1 pincée gingembre moulu
- ✓1/2 c. à café mélange d’épices massalé (ou garam massala)
- ✓1/4 de fromage tête de moine
- ✓Riz
- ✓Piment oiseau (facultatif )
Préparation
- 1Faites cuire sous pression dans la cuve du Cookeo, les saucisses recouvertes d’eau pendant 10 minutes
- 2Les égoutter et les réserver
- 3Faites chauffer en mode dorer de l’huile d’olive, dans la cuve vidée
- 4Faites revenir les oignons préalablement émincés et l’ail écrasé jusqu’à ce qu’il commencent à colorer
- 5Coupez les saucisses en tronçons de 1 ou 2 cm et faites les revenir avec les oignons
- 6Au bout de 5 minutes ajoutez les tomates coupées en petits morceaux ainsi que le curcuma, le massalé, le gingembre
- 7Ajoutez aussi le piment si vous désirez (attention s’il est coupé en morceaux, le plat sera plus relevé)
- 8Mélangez bien
- 9Laissez en mode maintien au chaud couvercle baissé pendant 5 minutes, en mélangeant de temps en temps
- 10Serviez dans un plat avec du riz et disposez tout autour des rosettes de tête de moine
💡 Le conseil du chef
Veillez à ne jamais dépasser les 2/3 de la cuve pour les liquides et la moitié pour les aliments qui gonflent.
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