Rôti de veau carotte pruneaux au Cookeo
Quand la simplicité se conjugue avec l'élégance, c'est la promesse d'un repas en famille réussi ! Ce plat de cuisine française marie à merveille la tendreté du veau aux saveurs sucrées des pruneaux et à la douceur des carottes fondantes. Prêt en seulement 30 minutes avec votre Cookeo, ce rôti saura régaler vos six convives sans vous demander d'efforts démesurés. Une recette facile qui prouve qu'il n'est pas nécessaire de passer des heures en cuisine pour impressionner autour de la table.
Ingrédients
- ✓1 kg de rôti de veau (diamètre 7 cm environ bardé)
- ✓1 cs d'huile végétale
- ✓30 pruneaux (ou dattes)
- ✓1.3 kg de carottes moyennes pelées
- ✓15 cl de fond de veau
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Préparer les ingrédients.
- 2Verser l'huile dans la cuve. Assaisonnez le rôti de sel et poivre.
- 3Colorer le rôti sur toutes ses faces.Retirer. Déglacer avec un petit peu d'eau. Gratter les sucs.
- 4Ajouter les pruneaux. Poser le rôti dessus. Ajouter les carottes autour et le fond de veau.
- 5Cuisson sous pression. 20 min
- 6Le rôti est rosé. Pour un bien cuit, maintenir au chaud 5 à 10 min.
💡 Le conseil du chef
Les carottes supportent bien la cuisson sous pression : coupées en rondelles de 1 cm, elles sont parfaites en 10-12 minutes.
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