Rôti de dinde farci au basilic et cancoillotte facile au Cookeo

Ingrédients

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  1.100 kg de rôti de dinde bardé (ou un rôti et une crépine)
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  Cancoillotte (ou un fromage fondu au choix)
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  Basilic frais haché
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  Sel, poivre
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  Huile d’olive

Préparation

1. 1
   Couper en deux le rôti de dinde dans le sens de la longueur sans aller jusqu’au bout
2. 2
   L’ouvrir, le mettre à plat
3. 3
   Saler, poivrer
4. 4
   Laisser la barde sur les côtés et retirer celle du dessous
5. 5
   Sur une moitié du rôti, ajouter une couche de basilic
6. 6
   Étaler la cancoillotte sur le basilic
7. 7
   Sur l’autre côté , ajouter une couche de basilic
8. 8
   Rabattre cette moitié du rôti de dinde sur la première moitié
9. 9
   Bien ficeler l’ensemble en disposant la barde récupérée du dessous, sur l’ouverture pour que le rôti soit bien fermé
10. 10
    ( vous pouvez si vous préférez , remplacer la barde par une crépine et l’envelopper avec)
11. 11
    Dans la cuve du Cookeo verser l’huile d’olive et un peu d’eau
12. 12
    Déposer le rôti à l’intérieur
13. 13
    Poser l’Extra Crisp sur la cuve, programmer 200°C pendant 1 heure
14. 14
    Retourner le rôti à mi-cuisson
15. 15
    Sortir le rôti de la cuve
16. 16
    Retirer la barde et la ficelle
17. 17
    Couper en tranches le rôti et accompagner d’une purée de carottes ou autres, et de la sauce récupérée dans la cuve
18. 18
    (Ici avec des carottes rissolées et des boulettes de falafels)