Risotto de céleri branche express au Cookeo
Qui a dit que le risotto était réservé aux amateurs de riz ? Cette version française et originale joue la carte de la délicatesse avec le céleri branche, ce légume souvent oublié qui retrouve ici toute sa noblesse. Onctueuse grâce à la crème fraîche et relevée par une touche de parmesan, cette recette d'accompagnement facile à préparer ravira vos convives en seulement quelques minutes avec votre Cookeo. Un plat savoureux pour 4 personnes qui prouve qu'on peut se régaler simplement et élégamment en cuisine.
Ingrédients
- ✓1 Céleri branche
- ✓1/2 oignon jaune
- ✓45 cl de crème fraiche liquide entière (30% MG)
- ✓1/2 sachet de parmesan
- ✓1 CS d'huile neuitre
- ✓sel, poivre
Préparation
- 1Séparez les tiges et les laver une par une sous un filet d’eau. Coupez les tiges en longues bandes (en profiter pour retirer les fils qui ressortent) puis les couper en tout petits dés.
- 2Emincez l’oignon.
- 3Mettez le cookeo en mode Dorer. Ajoutez l’huile puis l’oignon. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez le céleri branche. Laissez cuire 2 minutes supplémentaires en veillant à ce que cela n’accroche pas (ajoutez de l’eau si besoin). Mettez la crème. Salez et poivrez.
- 4Passez le cookeo en mode cuisson rapide/cuisson sous pression. Lancez la cuisson pendant 8 minutes.
- 5Ajoutez le parmesan, poursuivez la cuisson en mode Dorer 2 minutes supplémentaires.
- 6C’est prêt ! Vous pouvez utiliser ce risotto en accompagnement d’une viande blanche.
💡 Le conseil du chef
Doublez les quantités et utilisez les restes en salade le lendemain pour un repas sans effort.
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