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Cookeo Moulinex

risotto cabillaud forestiers facile au Cookeo

★★★★½
4.5 (165 avis)
Quand on a une tablée de 56 convives à régaler, il faut une recette qui fait l'unanimité – et ce risotto cabillaud forestiers est exactement ce qu'il vous faut ! Grâce à votre Cookeo, ce plat savoureux sera prêt en à peine 33 minutes, sans stress ni surveillance constante. Le cabillaud tendre et les champignons de Paris ajoutent une touche à la fois délicate et généreuse à ce classique italien revisité, tandis que le riz risotto crémeux enveloppe chaque bouchée de douceur. Même novice en cuisine, vous réussirez sans mal ce plat facile et spectaculaire.
⏱️
Temps
2025
minutes
👥
Portions
56
personnes
👨‍🍳
Mode
Mode Dorer + Cuisson sous pression
📊
Difficulté
Facile
Accessible à tous

Ingrédients

  • 500 g de riz risotto
  • 1.5 l de bouillon de volaille
  • 15 cl de vin blanc
  • 1 oignon
  • 2 c a soupe d'huile d'olive
  • 4 morceaux de cabillaud

Préparation

  1. 1
    mode doré faire revenir oignon dans l'huile d'olive chaude
  2. 2
    ajouter le riz remuer
  3. 3
    ajouté vin blanc jusqu’à évaporation
  4. 4
    versé le bouillon
  5. 5
    coupé le cabillaud en cube et incorporé au riz
  6. 6
    salé poivré
  7. 7
    cuire sous pression 15 min
💡 Le conseil du chef

Le ratio magique pour un riz parfait au Cookeo : 1 volume de riz pour 1,5 volume d'eau. Rincez le riz avant cuisson.

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